Особенности приготовления китайских блюд

我们的菜单
Особенности приготовления китайских блюд

Кафе китайской кухни в Москве на Даниловском рынке

Китайская кухня представляет собой множество наивкуснейших и разнообразных блюд и напитков. Как и во всем мире, китайская еда в Москве пользуется особым спросом. Ежедневно открываются все новые кафе китайской кухни в Москве, где можно отведать роллы, суши, супы, курицу в кисло-сладком соусе или по-пекински, жаренный рис с яйцом, рыбу тофу, гречневые лапшу, теплые салаты и прочие блюда.

Для овладения приготовления китайских блюд нужно усвоить несколько основных основ. Существует много разных рецептов, но с добавлением в них одних и тех же ингредиентов, например, рисовой лапши или риса. Также китайская еда подается только в переделенной посуде. Китайскую еду можно приготовить дома, но большинство предпочитают посещать кафе восточной кухни или заказывать китайскую еду на дом. В Москве любители китайской кухне предпочитают самостоятельно еду не готовить.

Основные ингредиенты для приготовления китайской кухни

Если принято решение готовить китайскую еду дома, то обязательно нужно купить рис и лапшу. Эти два ингредиента являются ключевыми для приготовления большинства блюд. Необходимо соблюдать определенные правила. Рис следует покупать только коричневый и белый, а лапшу тофу изготовленную из прессованного тофу и лапшу маш, которую изготавливают из золотой фасоли и рисовую лапшу. Ее называют в народе «стеклянная лапша» за прозрачный цвет.

Растительное масло и соусы

Для приготовления еды обязательно должно бить кунжутное масло, которое используется для насыщения вкуса.Оно способно выдержать максимально высокие температуры. Для большинства блюд с терпким вкусом используют арахисовое масло. Для остроты и чистоты вкуса всех ингредиентов используют соевое, сафлорное и кукурузное масло. Иногда в мясные блюда может быть добавлен маргарин и оливковое масло.

На заметку! Если вы решили самостоятельно приготовить блюда китайской кухни, следует знать, что нельзя использовать растительное масло.

На кухне всегда должно быть разнообразие соевых и прочих соусов, которые используется абсолютно в каждом китайском блюде. Он является заменителем соли. Должен быть обычный и темный соевый соус, тамари из соевых бобов, рыбный и устричный соус для приготовления морепродуктов, соус чили для приготовления острых блюд и курицы по-пекински, соус хойсин со сладким дымным ароматом, рисовое вино для приготовления различных блюд на основе коричневого риса.

Ароматные специи, пряности и травы

Чтобы приготовить по всем правилам настоящую китайскую еду обязательно используются различные специи, травы, пряности. Большинство специй делаются самостоятельно по старинному рецепту. Специи делаются из перца, аниса, гвоздики и корицы. Получается сложный вкус, который сочетается одновременно в себе остроту, пряность и соленость В полученную смесь добавляют сахар для сбалансирования вкуса, корицу и глутамат натрия. Все ингредиенты разводятся в воде в равных пропорциях, таким образом получается единая китайская приправа-соус для всех блюд.

Также стоит отметить, что приготовление китайской еды готовят в специальных воках, которые плавно и равномерно распределяют тепло на поверхности. И готовую еду употребляют специальными палочками, а не столовыми приборами.

Хочется отметить, что самостоятельная готовка китайской кухни доставляет не мало хлопот. Многие рестораторы рекомендуют одно из специальных восточных кафе китайской кухни в Москве, где можно отведать настоящую восточную еду от китайских шеф-поваров.

Если у вас в доме нет необходимых ингредиентов для приготовления безопасной, полезной и качественной восточной еды, лучше заказать китайскую еду на дом в Москве.

Доставка

交付

Комфортная доставка ваших заказов нашими партнерами

Как нас найти

联系人

Даниловский рынок, Мытная, 74

+7 (499) 399 3067

welcome@threeducks.ru

пн — вс с 10:00 до 21:00

1Даниловский рынок, Мытная, 741

+7 (499) 399 3067

welcome@threeducks.ru

пн — вс с 9:00 до 22:00

2Даниловский рынок, Мытная, 742

+7 (499) 399 3067

welcome@threeducks.ru

пн — вс с 9:00 до 22:00

Мы в социальных сетях

    

Перейти в корзину